Tartelettes aux escargots et jambon fumé

Une délicieuse tarte déjà réalisé deux fois...Mais toujours autant de succès!

Un livre d'une très belle édition: STEPHANE BACHES

Pour 6 personnes (en entrée):

Sur un fond de pâte feuilletée (moule à tarte de taille moyenne), étaler:

- Deux douzaines d'escargots au naturel (ici en conserve)

- 4 fines tranches de jambon cru (ici des lardons fumés comtois, une tuerie!)

- 2 oeufs battus avec 100g de crème fraîche épaisse, 2 gousses ail et 6 branches de persil plat finement hâchés

- 100g de cerneaux de noix

Inutile de saler (le lard suffit!)

Cuire environ 30min à 180°C

 Charlotte