Soupe glacée

Un peu lassée des éternelles soupes de fraises...

Et une verveine dépérissante qu'il fallait utiliser rapidement...

Je vous propose donc cette petite soupe glacée, avec des pêches blanches fraîches du marché.

Il vous faut: 2 pêches (ici blanches, épluchées, en cubes); 1 cas de miel; 1/2 gousse de vanille (ici la vraie de vraie Bourbon, ramenée de la Réunion en octobre...), des feuilles de verveine (environ 6), 250ml d'eau.

Mélangez bien les ingrédients, dans une casserole.

Pensez à bien ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les grains.

Faites cuire à feu maximum. Dès les 1ers bouillons, sortir du feu.

Dégustez frais!

NB: cuillère à pois SABRE, bols en poterie artisanale achetée au marché de noël en Alsace.

By Charlotte