Soupe pois cassés / chou-fleur

Encore une soupe ! Mais avec l'automne qui s’installe il faut bien se réchauffer un peu :)

Donc voici une recette originale trouvée dans le petit livre de  " Protéines vertes "

La première cuillère est un peu surprenante mais finalement on en redemande !! En tout cas super onctuosité !

Soupe pois cassés / chou-fleur

Pour 2 personnes

100g de pois cassés , 500g de chou fleur , 1 oignon ,1 càc de miso ,1 càc de canelle ,1 càc de curcuma , 1 càc de paprika ,2 cm de gingembre râpé , 10 cl de lait de coco , 1 gousse d'ail , 1 càc de fenugrec 

Mettre à dorer l’oignon 5 min avec toutes les épices , puis ajouter les pois cassés . Couvrir d'eau bouillante et faire cuire 30 min . Ajouter le chou-fleur et le lait de coco et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre .Mixer le tout ^^ 

By violette