La truffe...Une tuerie...Mais tellement hors de prix.

J'ai trouvé l'alternative avec une petite crème à la truffe blanche soldée moitié prix dans une épicerie d'Annecy cet été. Un peu fouiné sur les sites ici et là pour na pas me louper...Et voici mon Risotto!!!

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Risotto pour 4 pers:

Faites revenir un oignon coupé finement dans de l'huile d'olive. Puis faites dorer votre riz (riz Arborio!, en quantité pour 4).

Quand c'est doré, délayez dans du vin blanc (ici 25cl).

Ajoutez ensuite au fur et à mesure du bouillon (environ 1l).

Quand c'est (environ 25min à feu moyen), ajoutez: la crème de truffe, 6 cas de parmesan, 50g de beurre.

Servir immédiatement après avoir parsemé de pignons grillés (environ 3 cas).

 

By Charlotte