Clafoutis de blettes

Un clafoutis improvisé pour utiliser des blettes qui commençaient à trainer dans le frigo :)

Et bien pas mal du tout !

Clafoutis de blettes

1 botte de blettes, 2 càs de crème fraîche, 2 càs de farine, la moitié d'une buche de chèvre, 150ml de lait , 2 oeufs , sel, poivre

Couper les blettes en petits morceaux et faites les cuires 5/10 min dans de l'eau bouillante. Bien égoutter, puis essorer à la main.

Faites fondre le chèvre et le lait ensemble.

Fouetter les deux oeufs avec la crème, puis ajouter le mélange chèvre/lait. Ajouter la farine et mélanger bien.

Mélanger avec les blettes puis verser dans un plat à gratin.

Enfourner 40 min à 180 °c

By Violette