26 juillet 2017

Risotto Chèvre - Betterave

Un petit classique revisité pour y mettre un peu de gaïté :)  La recette n'est vraiment pas compliquée, une recette de base de risoto et de la betterave râpée ! Risotto Chèvre - Betterave : pour 4 personnes : 2 échalottes, 250g environ de riz à risotto, 1 belle betterave cuite râpée , 1/2 bûche de chèvre râpée , ciboulette , 1L de bouillon de volaille , 15cl de vin blan sec   Faire revenir les échalottes dans l'huile en les faisant juste blondir, ajouter le riz, et remuer bien. Quand le riz est... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Velouté Bicolore

Encore une recette piochée chez Valérie Cupillard , d'une petite soupe toute simple . Bon les couleurs ne ressortent pas bien sur la photo , mais le velouté à la betterave est vraiment chouette ^^ Velouté bicolore  pour 3-4 personnes 1kg de chair de courge, 1 gousse d'ail , 1 branche de thym , 160 de betterae rouge cuite , 4 càs de crème  Couper la courge en cubes, puis la mettre dans une casserole avec l'ail et le thym . Ajouter environ 500ml d'eau et laisser cuire sur feu doux environ 20min . Quand la courge... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Röstis de betterave

Une recette super craquante qui acompagnera très bien une belle salade verte avec des noix :) En plus la couleur est vraiment super sympa !! ( from : Cléa ) Röstis à la betterave pour 4 röstis  2 betteraves , 3 pommes de terre , 2  Râper les betteraves et les pommes de terres . Fouetter les oeufs , et ajouter la fécule de maïs . Délayer avec un peu d'eau . Ajouter les légumes râpés et bien mélanger . Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle , séparer la préparation en 4 . Former des galettes et... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Scones de betterave et sa douceur aux épinards

Pour ne plus laisser dépérir une betterave au fond du bac à légumes ( et la retrouver recouverte de moisissures !!)voici une recette super originale trouvée dans un super livre de recette extraordinnaire "Veggie" de Cléa. J'au un peu modifié la recette en remplaçant le gouda par du morbier et les noisettes par des noix de cajou mais le résultat est top . Une super association , et en plus les scones sont vraiment framboise pétant !!! Ils sont parfaits pour accompagner une petite soupe ( aux épinards par exemple ;) !! ... [Lire la suite]
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