13 mars 2017

Velouté Butternut - Sarrasin

Une recette qui change ... Un bon petit goût de sarrasin qui donne envie de manger des galettes !! La consistance est vraiment toute douce :)  Recette inspirée du livre " Des soupes qui nous font du bien " de Cléa et Clémence Catz Velouté de butternut au sarrasin pour 2 à 4 personnes selon l'appétit  1 courge butternut (environ 800G), 1 oignon, 100g de sarrasin, 1 cube de bouillon de poule, 1 càs de crème fraîche Eplucher le butternut, le couper en morceaux. Emincer l'oignon. Dans une casserole, faites boullir... [Lire la suite]
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26 février 2015

Petit curry "so good"

Une recette trouvée sur le super site 100% végétal et un peu revisitée à ma façon ;) Il a été carrément englouti ! Plus une miette ;) Curry aux pois chiches Pour 2 personnes : 1 c à s d'huile de sésame, 1 oignon, 1/2 butternut, 230g de pois chiches en conserve, 200ml de lait de coco, 2 c à c de pâte de curry, épices diverses (gingembre, coriandre ),sel, poivre Dans une grande poêle faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile de sésame à feu vif. Y ajouter les pois chiches cuits et le butternut. Faire dorer... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Risotto Butternut

Un peu de veggie pour bien commencer la semaine!   Pour 6 personnes: 1) Faites rôtir 1 courge butternut découpée en cubes + pelée, dans 3 cas de sirop d'érable. Terminez la cuisson à couvert, ajoutez un peu d'eau si besoin pour ramollir. 2) Faites griller 70g de noix de pecan dans un peu de beurre et 1 cac de mélange de 5 épices. 3) Faites revenir dans de l'huile d'olive: 300g de riz long grain + 3 échalotes finement hâchées. Ajoutez ensuite 1 verre de vin blanc. Puis faites doucement cuire en ajoutant au fur et à mesure... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

Salade au butternut & Briouates aux herbes

LA SALADE (pour 4 personnes): Faites dorer des cubes de butternut (la moitié d'une pièce), 30min à 200°, après les avoir imbibé d'huile d'olive, sel & poivre. Lorsque c'est refroidi, mélangez avec des tomates cerises, des cubes de fromage, des olives, du basilic. LES BRIOUATES (4 pièces): La farce: mélangez 6 vaches qui rit; 1 cas huile olive; 1 cac miel; jus 1/2 citron vert; de la menthe et de la ciboulette Disposez sur des feuilles de brick & faites le pliage suivant! Etalez de l'huile au pinceau sur la face... [Lire la suite]
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