23 juillet 2015

Soupe courgettes/roquette/mozza :)

Après des courgettes en tarte voici des courgettes en soupe ! Aggrémentées d'un peu de roquette et de mozza pour relever tout huuum un délice :)) Petite idée trouvée chez Pichàlafraise Velouté de courgettes et roquette à la mozzarella Pour 3 ou 2 gros gourmands  2 courgettes ,2 grosses poignées de roquette , 1 oignon, 125g de mozzarella ,bouillon de légume ,sel, poivre    Pour l'huile de roquette :  Emincez les oignons .Lavez et épluchez les courgettes. Coupez les en rondelles. Mettez les... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Tarte Courgettes/Chèvre/Cumin

Une petite tarte d'été toute simple et très rapide à réaliser . A déguster avec une bonne salade verte ou de tomates :) Tarte Courgettes/Chèvre/Cumin 1 pâte brisée maison, 2 petites ou 1 grosse courgettes ,2 oeufs, 1 buche de chèvre , 20 cl de crème , 10cl de lait, cumin , sel et Poivre Etaler la pâte dans le moule . Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles puis les disposer sur le fond de tarte. Découper quelques morceaux de chèvre en rondelles et disposer sur les courgettes. ... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Dégustation italienne

De retour d'Italie... Un beau topo vous attend: de superbes endroits, antipasti...Je vous ai ramené pleins de belles choses... En attendant je vous dévoile la dégustation que j'ai organisé au retour... Les produits: De bons légumes frais...Melon-prosciutto; radis; poivrons marinés; courgettes grillées. Des fruits de mer (crevettes grises; sashimi de saint jacques) du fromage/charcuterie...Ici ramené d'Alberobello, un "Caciosopressata piccante".   Courgettes grillées: coupez la courgette en rondelle de 0,5cm après... [Lire la suite]
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13 août 2014

Summer Cake :)

Pour continuer sur la lancée des superbes recettes trouvées sur le site d'Alter Gusto , voici un petit cake que l'on a apporté pour un pique-nic entre amis ! Je peux vous dire qu'il a remporté un franc succès ! Cake de riz aux courgettes et olives Pour un petit moule à cake  150 gr de riz basmati, 2 branches de thym, 1 oignon, 600 gr de courgettes, Une vingtaine de feuille de basilic, 3 œufs, 100 gr de comté fraichement râpé, Une vingtaine d’olives noires de Nyons Préchauffer le four... [Lire la suite]
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12 août 2014

Veggie Boulette !

Une recette de boulette végétarienne trouvée sur le site Alter Gusto , parfaite pour l'été avec une petite salade :) Un mélange de saveur parfaitement réussi , miam miam , on en redemande !! Boulettes de courgettes, feta et amandes 2 ou 3 courgettes (env. 600 gr), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 citron non traité, Une quinzaine de feuilles de basilic, 1 œuf, 100 gr de feta, 100 gr de poudre d’amande, 50 gr de chapelure, Huile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et émincer... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Charquican - Vamos Chile!

Le Charquican est un ragoût chilien, populaire dans toute la région des Andes.Je l'ai cuisiné ce weekend avec un ami chilien. Authenticité assurée! même si j'imagine que comme pour le reste, il y a autant de familles que de recettes.. Viande de boeuf hachée (environ 500g)1/4 d'une courge moyenne (l'ingrédient principal)2 grosses pomme de terres3 carottes1+1/2 de mais (congelés)1/2 tasse de petits pois (congelés)2 oignons2 gousses d'ails1 bouillon de cubeCoriandre fraichecumin, oregano, paprika Dans un grand faitout, faire... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Gâteau invisible aux courgettes

Une petite recette revisitée du gâteau invisible aux pommes en version salée cette fois :)Avec des bonnes courgettes de saison ! Un résultat super fondant qui se mange froid ou légèrement tiède ! Pour un beau gâteau : 4 belles courgettes ,100ml de lait, 100g de farine,1 sachet de levure chimique,2 oeufs, 1 à 2  cuillère à café de curry, 100g de féta, 25g de beurre salé fondu , parmesan Eplucher les courgettes et les couper en très fines rondelles à la mandoline, puis réserver.Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Gratin de polenta à la ratatouille

Pour 6 personnes : Pour la ratatouille : 2 aubergines, 2 courgettes, 2 tomates , 2 oignons, 1 poivron rouge,huile d'olive Pour la polenta : 250g de polenta,sel, beurre, parmesan Préparer la ratatouille. Puis porter à ébulittion 1,2 l d'eau , verser la polenta en pluie et remuer energiquement avec un fouet. Poursuivre la cuisson le temps indiqué sur le paquet tout en remuant . Préchauffer le four à 200°c, Beurrer un plat à gratin , verser la moitié de la polenta puis la ratatouille et recouvrir du reste de polenta. Parsemer de... [Lire la suite]
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