14 avril 2015

Curry de printemps Fèves-Carottes-Pois chiches

Et oui re voilà les bonnes petites fèves fraiches du printemps:) Alors autant en profiter avant qu'il y en ai plus !  Curry de printemps Fèves-Carottes-Pois chiches ( pour 3 personnes ) 250g de pois chiches (en conserve), 250g environ de fèves écossées, 2 à 3 carottes coupées en petits dés, 1 oignon , 20cl de lait de coco,3cm de gingembre,le zeste d'un citron , coriandre ( fraiche ou moulu) Faites revenir l'oignon et les carottes dans de l'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer ajouter les pois chiches et les fèves .... [Lire la suite]
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26 février 2015

Petit curry "so good"

Une recette trouvée sur le super site 100% végétal et un peu revisitée à ma façon ;) Il a été carrément englouti ! Plus une miette ;) Curry aux pois chiches Pour 2 personnes : 1 c à s d'huile de sésame, 1 oignon, 1/2 butternut, 230g de pois chiches en conserve, 200ml de lait de coco, 2 c à c de pâte de curry, épices diverses (gingembre, coriandre ),sel, poivre Dans une grande poêle faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile de sésame à feu vif. Y ajouter les pois chiches cuits et le butternut. Faire dorer... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Soupe THAI au curry vert

La cuisine Thaï en ce moment, c'est un peu notre dada... Nous avons d'ailleurs un super petit endroit sur Besançon avec un excellent rapport qualité/prix: Chez PUM Vu le temps en ce moment, je me dis que vous serez pas contre une petite soupe, non? Ici soupe au curry vert, inspirée de chez eux...   Pour 4 personnes: Faites revenir des légumes dans un wok. Ici: 2 petits oignons frais + 1 poignée de haricots verts + 1 carotte coupée en fines rondelles + 4/5 baby corn + 1 gousse d'ail hâchée. Quand les légumes sont bien... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Par ici le curry ..!

Des saveurs épicées pour un super plat d'été, rapide et économique ! En un rien de temps savourer ce délicieux curry inspiré encore une fois du super livre de de Cléa , Je sais cuisiner végétarien Curry aubergine/pois chiches  Pour 2 personnes il vous faudra : 1 belle aubergine, 1 petite boite de tomates concassés ou entières,1 petite poite de pois chiches , 3cm de gingembre frais, 1 cuillère à café de curry, 1 oignon, huile d'olive, 125g de riz Laver l'aubergine,garder la peau et la couper en petit dés. Faites chauffer... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Gâteau invisible aux courgettes

Une petite recette revisitée du gâteau invisible aux pommes en version salée cette fois :)Avec des bonnes courgettes de saison ! Un résultat super fondant qui se mange froid ou légèrement tiède ! Pour un beau gâteau : 4 belles courgettes ,100ml de lait, 100g de farine,1 sachet de levure chimique,2 oeufs, 1 à 2  cuillère à café de curry, 100g de féta, 25g de beurre salé fondu , parmesan Eplucher les courgettes et les couper en très fines rondelles à la mandoline, puis réserver.Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Petite soupe pour journée pluvieuse ..

Une journée de repos mais ... notre chère amie ... la PLUIE ! Donc pour ne pas s'appitoyer sur son sort, une petite soupe revigorante :) Soupe Corail/Curry/Carotte/Coco pour 4 personnes :  250g de lentilles corail, 4 carottes, 20cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry, 1,5l de bouillon Couper les carottes en petits bouts . Dans une casserole mettre tous les ingrédients et faire cuire environ 25/30mn jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres . Enfin mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Velouté de chou-fleur curry coco & crevettes à l’aneth

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat ! 1 chou-fleur, 1 oignon, 1 cubes de bouillon de volaille + 1 l d’eau bouillante, 12 crevettes crues, 1 cuillère à soupe de curry (doux) 25 cl de lait de coco, aneth, beurre, huile d’olive, sel, poivre Émincer l’oignon et le faire revenir dans un mélange beurre et huile d’olive.Ajouter le chou-fleur, le curry, émietter les cubes de bouillon de volaille et verser l’eau bouillante. Faire cuire avec un couvercle pendant 25 minutes, une lame de couteau doit facilement transpercer les... [Lire la suite]
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