09 juin 2017

Brioche de mamie :)

Une petite recette réalisée par Mamissou :) qui se prépare pour les futurs gôuters à venir des petits gloutons !! Un super rendu !! Recette inspirée de la popotte de Manue  Brioche de Mamie : 270 g de farine, 35 g de sucre roux, 10 g de levure fraîche de boulanger, 13 cl de lait tiède 50 g de beurre, 1 oeuf, 1/4 cc de sel   Pour la garniture :30 g de beurre, 1 cs de sucre roux   Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Petits pains au lait et pralines roses :)

De super petits pains , tout moelleux , à manger frais au petit déjeuner ou au goûter;) Pains au lait et pralines roses 340gr de farine T55, 35gr de sucre en poudre, 5,5gr de levure sèche de boulanger instantanée, 13,5cl de lait, 1 oeuf moyen, 60gr de beurre, 3gr de sel, Pralines roses concassées Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre et la levure sèche instantanée. Creuser un puit au centre et ajoute l’oeuf légèrement battu et le lait. Pétrir. Ajouter le beurre mou couper en... [Lire la suite]
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03 février 2015

Goûter gaufre & pâte chocolat/noisettes

Après quelques heures de ski de fond dans le grand froid, rien de mieux qu'on bon goûter!   Un bon moment que je lorgnais sur les appareils à gaufres...TROUVE! En solde pour 10 euros chez DARTY, j'ai foncé. Accompagnée d'une petite pâte chocolat/noisette maison, un régal! Les gaufres (pour une 10 aine): Battre 2 oeufs, puis ajoutez:300g de farine + 400ml de lait + 1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel. Prête à l'emploi!   La pâte à tartiner: (du livre PATE A TARTINER, Rachel KHOO) Faites griller 150g... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Charlotte rose à la rhubarbe !

De la rhubarbe toute fraîche coupée du matin que m'a très gentiment apportée ma très gentille copine, j'en ai mis au congel' pour de futurs desserts, et hop avec le reste j'ai fait ma charlotte!! Petite recette trouvée dans Maxi :) Pour 6 personnes : 1 paquet de biscuits roses de Reims, 800g de tiges de rhubarbe,10cl de crème fleurette liquide, 120g de miel liquide , 4 feuilles de gélatine où l' èquivalent d'agar agar, 1 citron. Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Effiler la rhubarbe, la couper en... [Lire la suite]
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02 août 2014

Brioche aux flocons de pomme de terre

Une brioche vraiment légère, très peu sucrée pour tartiner pleins de bonnes choses sans complexer :)) Réalisée à la machine à pain : Pour une brioche : 125ml de lait, 1 oeuf,22g de sucre en poudre, un pincée de sel, 45g de flocons de pomme de terre (purée mousseline ),195g de farine, 22g de beurre mou, 6g de levure de boulanger gonflée dans un peu d'eau tiède Une fois la pâte pétrie, la laisser doubler de volume. Façonner trois boules , les mettre dans un moule à cake beurré. Laisser lever à nouveau 30mn Mettre au four à... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Sablés des Gaudes

Des petits sablés qui cachent un ptit goût de paradis .. Leur secret, la farine des Gaudes, une farine de maïs torréfiée que l'on trouve en Franche-Comté :)) Un délice !! Pour une trentraine de sablés : 2 oeufs, 50 g de sucre blanc, 50g de sucre roux , 120 g de beurre, 125g de farine des Gaudes, 135g de farine de blé Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre , puis le beurre . Puis ajouter les farines et le sucre. Bien malaxer, ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte pas trop collante pour pouvoir... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Mon Banana Bread

Il y a quelque temps c'était la mode du Banana bread ( un cake à la banane !), on en voyait sur tous les blogs ! Alors , après de multiples tentatives je vous livre ma recette finale , testée et approuvée par plusieurs affamés! Pour 1 beau banana bread : 290g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 pincée de sel , 60 g de beurre mou et 60 de beurre salé mou, 30 g de sucre blanc , 60g de sucre roux , 2 sachets de sucre vanillé, 13 cl de lait , 3 grosses bananes bien mûres,2 oeufs. Préchauffer le four à 180°c, Dans un saladier... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Brioche à effeuiller aux Pralines roses

  Pour un moule à cake Ingrédients : 300g de farine, 12 cl de lait tiède, 30g de sucre en poudre, 1 oeuf, 30g de beurre mou, 12g de levure fraîche ,une pincée de sel Garniture :, 25g de beurre fondu, 20g de  sucre roux, 1 oeuf, 60g d'amandes en poudre, 130g de pralines roses Réservez le beurre en petits morceaux à température ambiante. Faites tiédir le lait et incorporez la levure. Laissez reposer 15mn.Dans le bol du versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez pour l'intégrer. Ajoutez le... [Lire la suite]
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