01 août 2017

Velouté brocolis-Pois Cassés

Un petit mix entre ma recette de velouté de brocolis et celle de chou-fleur/pois cassés ! En tout cas c'est toujours un succès :)  Servi avec un oeuf mollet pour plus de gourmandises ! Miam  Velouté Brocolis / Pois cassés Pour 2 personnes 100g de pois cassés , 1 petit brocoli , 1/2 cube de bouillon, 2 càs de crème fraiche, 2 oeufs , ciboulette Mettre à dorer l’oignon 5 min , puis ajouter les pois cassés . Couvrir d'eau bouillante et faire cuire 20 min avec le cube bouillon . Ajouter le brocolis et poursuivre la... [Lire la suite]
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24 février 2015

Tarte brocolis et jambon

Une quiche bien épaisse pour plus de gourmandises :) même avec du Brocolis !! Pour une tarte : une pâte ( recette ici ),quelques têtes de brocolis surgelés, du jambon en petits bouts, du roquefort ( quantité selon l'humeur^^ ) ,6 oeufs, 200g de crême fraîche, un peu de lait ,sel, poivre, fromage rapé Préchauffer le four à 180)C. Cuire les brocolis. Pendant ce temps mélanger le reste des ingrédients. Puis rajouter les brocolis cuits. Verser le mélange sur la pâte dans un moule à bords hauts. Parsemer de... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Tarte Couscous-Brocolis ( oui oui !!)

Et oui encore une petite tarte détournée grâce à mon ptit livre " C'est pas de la tarte !) . Du coup, cette fois on remplace le fond de tarte habituel par un fond de semoule ^^ Astucieux et délieux ;) Tarte Couscous curcuma et Brocolis Pour le fond de tarte : 150 de couscous , 250ml de bouillon ,1/2 càs de curcuma Pour la garniture : 500g de brocolis ( surgelés), 300g de tofu soyeux , 2 càs de graines sésame grillées Préparer le fond. Déposer le couscous dans un saladier, verser le bouillon à ébulliton sur le couscous,... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Soupe de ravioles ...

Une petite idée soupe piochée chez la super Cléa ! Elle est toute simple à réaliser , et en  plus très rapide . Dégustez bien chaude , elle réchauffera tous les gourmands ! Soupe de ravioles Pour 2 personnes 4 plaques de ravioles, du brocolis surgelés , 3 à 4 feuilles de chou frisé , un bouillon cube Mettre à cuire dans le bouillon le chou émincé ainsi que quelques têtes de brocolis . Au bout de 20 min , quand les légumes sont bien tendres , les retirer du  bouillon . Porter à ébulittion le bouillon , et mettre... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Roulé au ... Brocolis !!

Et oui le roulé se réinvente ici de façon salée !!! On a pas l'habitude de réaliser un gâteau roulé aux légumes et pourtant c'est vraiment une réussite . Très léger et aérien , on a l'impression de manger un  nuage ^^ Recette revisitée à partir d'une recette trouvée dans le livre : La cuisine de solveig  Pour un roulé : 600g de brocolis surgelés, 4 oeufs, 2 càs de yaourt , 20cl de lait , 15g d'arrow-root , du fromage ( Bleu ici, emmental , comté ...), 1 cube de bouillon Mettre le brocolis à cuire dans le bouilon .... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Velouté de brocolis :)

Un repas sain et équilibré ... pour les gourmets préssés ! 10 mn top chrono :) Velouté de brocolis et oeufs mollets  pour 2 personnes environ 600g à 700g de brocolis congelés, 2 oeufs, 1l d'eau, 100g de parmesan rapé Mettre à cuire le brocolis comme indiqué sur le paquet .Pendant ce temps porter à ébulittion de l'eau, puis déposer les oeufs et les faire cuire 6minutes . Mixer le brocolis quand il devient tendre avec l'eau de cuisson . Saler , Poivrer . Et mixer de nouveau avec le parmesan . Verser le mélange dans 2 grand... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Lasagnes camouflages ^^

Si vos enfants ( ou votre cher et tendre aussi ^^) ont du mal avec le brocolis , voilà une manière originale de le faire passer ni vu ni connu  ! Cela m'a même valu un " huum c'est bon " :) Recette dénichée dans " la cuisne de Solveig " Lasagnes Brocolis - Bleu de Bresse pour 4 personnes 9 plaques de lasagnes, 800g de brocolis ( pour moi congelés ), 100g de bleu de bresse ,10 cl de crème fraiche , 400ml de sauce tomate au basilic , parmesan Faites cuire les brocolis . Egoutter les bien puis les écraser au presse purée... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Velouté brocolis - pois cassés

Pour utiliser du tofu soyeux qui arrivait échéance, rien de mieux qu'un petit velouté très mais alors très onctueux , accompagné de petites "croquettes" elles aussi très moelleuses :)   Velouté de pois cassés au brocolis pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat principal  2 verres de pois cassés, environ 8 petites fleurettes de brocolis ( congelés ) , 100g de tofu soyeux Mettre à cuire les pois cassés dans de l'eau boullante , vers la fin de la cuisson ajouter le brocolis . Stopper la cuisson quand les pois cassés... [Lire la suite]
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