21 juillet 2017

Flan de polenta à la carotte

Une recette express, surtout si vous avez des carottes déja cuites ! Déliceux :) Flan de polenta à la carotte 4 grosses carottes, 2 oeufs, 2 belles cuillères à soupes de crème fraiche, 120g de polenta précuite, chèvre ( selon le goût) Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 min dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur.Mixez finement les carottes avec les oeufs. Ajoutez la crème fraîche, la polenta,le chèvre du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients. Versez la... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Gratin de légumes râpés ;)

Un plat complet pour le dîner, accompagné d'une belle salade , qui en surprendra plus d'un. Et oui ici, les légumes du gratin sont râpées !! Plein de saveurs :)) from : "mon premier dîner végétarien"  Gratin de légumes râpées pour au moins 4 personnes 1 gousse d'ail, du beurre, 500g de courge butternut, 300g de carottes , 300g de patates douces, 40cl de crème fraîche, 10cl de vin blanc sec, 120G de gruyère râp , thym , sel , poivre Préchauffer le four à 200°c.Eplucher les légumes . Râper tous les légumes ( au robot ça va... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Potage épais à la courge butternut

Encore une idée de petite soupe tout chaude pour se réchauffer l'hiver :) ( encore inspirée du livre " mon premier dîner végétarien " ) Potage épais à la courge butternut  pour 4 personnes 1 petite courge butternut,1 petit oignon haché finement, 1 carotte haché finement, 2 càs de maïzena, 70cl de bouillon de légumes, 20cl de lait , 1 petit bôite de maïs, une touche d'aneth  Eplucher la courge et la couper en morceaux. Faites revenir l'oignon et la carotte dans uncasserole jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Puis... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Gratin de légumes rapés :)

Encore un gratin mais cette fois un peu différent !! et oui ici les légumes sont râpés puis cuits directement :) Pour un résultat maxi fondant ^^ ( recette inspirée du livre "mon premier dîner végétarien" ) Gratin de légumes râpés pour 4 à 6 personnes 500g de courge butternut, 200g de carottes, 200g de patates douces, 40cl de crème fraîche, 10cl de vin blanc sec, 100 de conté ou gruyère râoé , thyl , sel, poivre Préchauffer le four à 200°c. Beurrer le plat. Râper tous les légumes.Mélanger la crème fraîche , le vin , du sel et... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Parmentier de ..... TOFU !

Et oui encore une petite recette végétarienne !! mais vous n'y résisterez pas !! Vraiment ça change et c'est bon . D'après une recette de la célèbre Valérie Cuppilard , un peu revisitée quand même  :) Même le plus grand des carnivores y succombera ! Parmentier de tofu pour 4 personnes  700g de carottes, 700g de pomme de terre ,1 oignon ,des feuilles d'épinard congelées , 150 à 200 g de tofu fumé , 1 càs de curry, des noix de cajou , 2 càs de crème fraîche Faire cuire les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Paëlla revisitée

Riz à l'espagnole: Pour 4 personnes: un verre de riz, 4 fonds d'artichauts (ici en conserve), 4 carottes, des morceaux de viande (type 3 saucisses ou ici, une saucisse de morteau) ou du poisson/fruits de mer, un bouillon de cube, une boite de concentré de tomates, du thym, 3 gousses d'ail, 1 oignon. Faites revenir la viande ou le poisson dans une poêle huilée avec le thym. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir l'ail écrasé avec l'oignon, les rondelles de carottes et les fonds d'artichaut. Puis ajoutez la viande et le... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Poulet aux petits légumes nouveaux

Que faire avec tous ces petits légumes nouveaux du printemps ? Et si on mettait tout ça dans un grand plat et puis voilà ... Pour fêter des retrouvailles il n'y a pas mieux pour ne pas perdre de temps ! Poulet aux petits légumes nouveaux Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulets, 3/4 carottes nouvelles, 3 petits oignons nouveaux , 3 pommes de terre nouvelles , environ 200g de fèves , moutarde, romarin , thym, laurier Couper l'emsemble des légumes ( sauf les fèves) en petits cubes puis les mettre dans un grand plat et les enrober... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Petite soupe pour journée pluvieuse ..

Une journée de repos mais ... notre chère amie ... la PLUIE ! Donc pour ne pas s'appitoyer sur son sort, une petite soupe revigorante :) Soupe Corail/Curry/Carotte/Coco pour 4 personnes :  250g de lentilles corail, 4 carottes, 20cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry, 1,5l de bouillon Couper les carottes en petits bouts . Dans une casserole mettre tous les ingrédients et faire cuire environ 25/30mn jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres . Enfin mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance... [Lire la suite]
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