03 juin 2017

Soupe oignons/crozets gratinée au cantal

Plutôt un plat pour l'hiver je vous l'accorde ! Mais bon un peu de chaleur ça fait pas de mal :) Une petite revisite de la traditionelle soupe à l'oignon :) dans des petits ramequins c'est plus mignon :)   Soupe oignons/crozets gratinée au cantal ( pour 2 personnes) 4 gros oignons environ, 100G de crozets , 1 càs de maizena , Cantal râpé  Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Saupoudrer de maïzena, mouiller d'eau... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Soupe à l'oignon gratinée

Une bonne soupe à manger avec un bon pain de campagne , ça réchauffe :) Soupe à l'oignon gratinée Pour 4 personnes : 1kg d'oignon, huile d'olive ,maïzena, 1,5l d'eau, pain de campagne ,150g de fromage (comté,tomme,cantal...) Emincer les oignons puis les faire revenir dans de l'huile d'olive j'usqu'à caramélisation( mais pas trop quand même!).Ajouter la maïzena , remuer puis l'eau et faire mijoter doucement 15min. Saler, poivrer . Puis verser dans des bols et parsemer généreusement de fromage râpé . Servir avec des tranches de... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

C'est pas d'la tarte !

Une tarte ou pas une tarte ? En tout cas , au final le résultat fut délicieux, extra-fondant en bouche. Je vous conseille vraiment le livre de Fannie Denault où aucune des tartes n'est réalisée avec une vraie pâte à tarte !! Courez l'acheter !! Tarte quinoa-oignon : pour la pâte : 150g de quinoa, 1 càs de tahini, 2 càc de moutatde, 1 blanc d'oeuf  pour la garniture : 5 oignons, 1càc de sucre de canne, 150g de tofu aux herbes, 1 oeuf , 150ml de crème Chemiser de papier cuisson un moule à tarte. Rincer le quinoa et cuire... [Lire la suite]
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