Un petit mix entre ma recette de velouté de brocolis et celle de chou-fleur/pois cassés ! En tout cas c'est toujours un succès :) Servi avec un oeuf mollet pour plus de gourmandises ! Miam Velouté Brocolis / Pois cassés Pour 2 personnes 100g de pois cassés...

Encore une soupe ! Mais avec l'automne qui s’installe il faut bien se réchauffer un peu :) Donc voici une recette originale trouvée dans le petit livre de " Protéines vertes " La première cuillère est un peu surprenante mais finalement on en redemande...

Pour utiliser du tofu soyeux qui arrivait échéance, rien de mieux qu'un petit velouté très mais alors très onctueux , accompagné de petites "croquettes" elles aussi très moelleuses :) Velouté de pois cassés au brocolis pour 4 personnes en entrée ou 2...