01 août 2017

Velouté brocolis-Pois Cassés

Un petit mix entre ma recette de velouté de brocolis et celle de chou-fleur/pois cassés ! En tout cas c'est toujours un succès :)  Servi avec un oeuf mollet pour plus de gourmandises ! Miam  Velouté Brocolis / Pois cassés Pour 2 personnes 100g de pois cassés , 1 petit brocoli , 1/2 cube de bouillon, 2 càs de crème fraiche, 2 oeufs , ciboulette Mettre à dorer l’oignon 5 min , puis ajouter les pois cassés . Couvrir d'eau bouillante et faire cuire 20 min avec le cube bouillon . Ajouter le brocolis et poursuivre la... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Velouté Butternut - Sarrasin

Une recette qui change ... Un bon petit goût de sarrasin qui donne envie de manger des galettes !! La consistance est vraiment toute douce :)  Recette inspirée du livre " Des soupes qui nous font du bien " de Cléa et Clémence Catz Velouté de butternut au sarrasin pour 2 à 4 personnes selon l'appétit  1 courge butternut (environ 800G), 1 oignon, 100g de sarrasin, 1 cube de bouillon de poule, 1 càs de crème fraîche Eplucher le butternut, le couper en morceaux. Emincer l'oignon. Dans une casserole, faites boullir... [Lire la suite]
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01 février 2017

Velouté Champi-marrons

Un velouté hivernale, bien réconfortant, mais surtout bien consistant . Après une assiette, vous serez bien calés :) (encore une fois la photo est moche, désolée) Velouté Champi-marrons  400g de champignons de paris, 1 ou 2 oignons, 400G de châtaignes en conserve , 2 cuillères à soupes de crème fraîche Eplucher et émincer les oignons. Faites les revenir dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Velouté Bicolore

Encore une recette piochée chez Valérie Cupillard , d'une petite soupe toute simple . Bon les couleurs ne ressortent pas bien sur la photo , mais le velouté à la betterave est vraiment chouette ^^ Velouté bicolore  pour 3-4 personnes 1kg de chair de courge, 1 gousse d'ail , 1 branche de thym , 160 de betterae rouge cuite , 4 càs de crème  Couper la courge en cubes, puis la mettre dans une casserole avec l'ail et le thym . Ajouter environ 500ml d'eau et laisser cuire sur feu doux environ 20min . Quand la courge... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Velouté de brocolis :)

Un repas sain et équilibré ... pour les gourmets préssés ! 10 mn top chrono :) Velouté de brocolis et oeufs mollets  pour 2 personnes environ 600g à 700g de brocolis congelés, 2 oeufs, 1l d'eau, 100g de parmesan rapé Mettre à cuire le brocolis comme indiqué sur le paquet .Pendant ce temps porter à ébulittion de l'eau, puis déposer les oeufs et les faire cuire 6minutes . Mixer le brocolis quand il devient tendre avec l'eau de cuisson . Saler , Poivrer . Et mixer de nouveau avec le parmesan . Verser le mélange dans 2 grand... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Velouté brocolis - pois cassés

Pour utiliser du tofu soyeux qui arrivait échéance, rien de mieux qu'un petit velouté très mais alors très onctueux , accompagné de petites "croquettes" elles aussi très moelleuses :)   Velouté de pois cassés au brocolis pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat principal  2 verres de pois cassés, environ 8 petites fleurettes de brocolis ( congelés ) , 100g de tofu soyeux Mettre à cuire les pois cassés dans de l'eau boullante , vers la fin de la cuisson ajouter le brocolis . Stopper la cuisson quand les pois cassés... [Lire la suite]
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