01 février 2017

Velouté Champi-marrons

Un velouté hivernale, bien réconfortant, mais surtout bien consistant . Après une assiette, vous serez bien calés :) (encore une fois la photo est moche, désolée) Velouté Champi-marrons  400g de champignons de paris, 1 ou 2 oignons, 400G de châtaignes en conserve , 2 cuillères à soupes de crème fraîche Eplucher et émincer les oignons. Faites les revenir dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien... [Lire la suite]
Posté par lasboludas à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 mars 2016

Poêlée automnale !

Une bonne petite salade bon surtout à réaliser en automne avec des produits frais mais même en hiver vous pouvez fondre pour elle :) Toute simple et très rapide ! inspirée d'un livre de Marie Chioca Pôelée Automnale quantité à adapter aux nombre de convives Des gésiers de canard, des champignons( ceux que vous voulez), des châtaignes ( en bocal c'est plus simple ), 2 oignons, du persil  Faites revenir les gésiers à la pôele avec les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Couper les champignons, ajouter-les et... [Lire la suite]
Posté par lasboludas à 18:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2015

Lasagnes à la courge Butternut

Grâce à au gentil Papa Noël , j'ai fait le plein de nouvelles recettes :) Celle-ci est tirée du livre de Valérie Cupillard : Potimarrons, courges et cie  A vos fourneaux !! Lasagne à la courge Butternut Pour 4 personnes : 1kg de courge ( ici une petite courge butternut), 1 oignon , 250 de champignon, du persil , du thym , de l'ail ( ici en poudre), et 6 plaques de lasagnes ( aux épinards dans la version originale , un peu de gruyère ou parmesan Pour la béchamel : 4 càs bombée de farine de riz, 30cl de lait , de la... [Lire la suite]
Posté par lasboludas à 06:43 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2014

Croûte aux morilles

Aïe aïe aïe, encore beaucoup (trop) de pluie ici... Allez on reste motivés, alors ce soir, ptite croûte aux morilles... Croûte aux morilles:(pour 4 tartines) Faites tremper dans de l'eau tiède une poignée de morilles séchées environ 30min. (ou autre champignon: cèpes, trompettes...) Faites revenir une échalote dans du beurre. Ajoutez les champignons. Cuire à feu vif pour évaporer l'eau. Glacez avec du vin blanc. Ajoutez 3 grandes cuil à soupe de crème fraiche épaisse. Salez, poivrez. Mijotez à feu doux 10min.... [Lire la suite]
Posté par lasboludas à 20:39 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,