Encore une idée de petite soupe tout chaude pour se réchauffer l'hiver :)

( encore inspirée du livre " mon premier dîner végétarien " )

Soupe à la courge

Potage épais à la courge butternut 

pour 4 personnes

1 petite courge butternut,1 petit oignon haché finement, 1 carotte haché finement, 2 càs de maïzena, 70cl de bouillon de légumes, 20cl de lait , 1 petit bôite de maïs, une touche d'aneth 

Eplucher la courge et la couper en morceaux. Faites revenir l'oignon et la carotte dans uncasserole jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Puis ajouter la maïzena , et remuer . Ajouter les dés de courge et le bouillon puis laisser cuire 15min jusqu'à ce que la courge soit tendre .

Ajouter le lait, les grains de maîs et l'aneth et laisser mijoter encore 5min.

Servir aussitôt !

By Violette